Diese Kürbissuppe ist so lecker, dass ich sie jeden Tag mache! Gemüsesuppe in 30 Minuten!

Brotcroutons zubereiten:

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel das gewürfelte Brot mit Olivenöl, Salz, getrocknetem Knoblauch, rotem Pfeffer und italienischen Kräutern vermischen.
3. Die gewürzten Brotwürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Croutons goldbraun und knusprig sind.

Suppe fertigstellen:

1. Sobald der Kürbis weich ist, die gehackte Petersilie und die Sahne in den Topf geben.
2. Weitere 5 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen.
3. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Servieren:

• Die heiße Suppe in Schüsseln schöpfen.
• Mit den hausgemachten Croutons belegen.
• Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Weitere Informationen:

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