Dieses Essen war so ein Erfolg, dass mein Mann darauf bestand, dass es morgen noch einmal serviert wird.

Das Speckfett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen und weich dünsten.

1. Würzen:
   Hühnerleber, Knoblauch, Salz und 1 Esslöffel Cajun-Gewürz unterrühren. 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
2. Mit Reis vermengen:
   Restliche Hühnerbrühe hinzufügen und den Topfboden mit einem Holzlöffel auskratzen. 1 Minute köcheln lassen, dann den gekochten Reis hinzufügen. Gut umrühren.

2. So bereiten Sie Cajun-Wels zu:

1. Zubereitung:
   In einer flachen Schüssel Maismehl und Cajun-Gewürz vermischen.
2. Fisch panieren: