1. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Die Rindfleischmischung in den Slow Cooker geben. Gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, gewürfelte grüne Chilischoten, Taco-Gewürz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
4. 6–8 Stunden bei niedriger Temperatur oder 3–4 Stunden bei hoher Temperatur kochen.
5. Vor dem Servieren die Fritos-Mais-Chips auf den Boden jeder Servierschüssel schichten. Die Chilimischung darüber schöpfen.
6. Nach Belieben mit geriebenem Cheddar-Käse, gehackten Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm bestreuen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch einen pflanzlichen Fleischersatz oder zusätzliche Bohnen und Gemüse ersetzen. Wer es schärfer mag, gibt eine gewürfelte Jalapeño oder einen Spritzer scharfer Sauce in den Slow Cooker. Alternativ können Sie für eine leichtere Variante auch Hähnchen oder Pute anstelle von Rindfleisch verwenden. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Monterey Jack oder Pepper Jack, um die Aromen zu variieren. Für mehr Textur und Nährstoffe können Sie auch Maiskörner oder Paprika hinzufügen.
