Dieses Pfirsichmousse ist so leicht und fruchtig!

Zubereitungsmethode

1. Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden (bei Dosenpfirsichen gut abtropfen lassen).

2. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

3. Pfirsichstücke mit Zitronensaft pürieren, bis eine feine Masse entsteht.

4. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen (nicht kochen). Einen kleinen Teil des Pfirsichpürees einrühren und dann die Gelatine-Mischung zurück in das restliche Püree geben, gut verrühren.

5. Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.

6. Die Sahne vorsichtig unter das Pfirsichpüree heben, bis eine luftige Mousse entsteht.

7. Das Mousse in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis es fest ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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