1: Rigatoni mit Basilikum-Sahnesauce, Pancetta und Kirschtomaten.
Rigatoni mit Basilikum-Sahnesauce, Pancetta und Kirschtomaten sind ein köstliches Gericht, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten, nahrhaft und lecker – perfekt zum Teilen mit der Familie.
Sie werden es lieben und nicht mehr aufhören können!
Zutaten:
250 g Nudeln (Rigatoni),
80 g Speck,
1 Zwiebel nach Wahl
, 1 Knoblauchzehe.
20 Kirschtomaten,
50 g Basilikum,
40 g Parmesan,
30 ml Olivenöl,
30 ml Wasser,
Salz und Pfeffer
1 scharfe Chilischote nach Geschmack
Zubereitung
1. Zuerst die Zwiebel fein hacken, eine Knoblauchzehe zerdrücken und 80 g Speck in kleine Stücke schneiden.
2. Dann alles in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl hinzufügen und einige Minuten goldbraun braten.
3. In der Zwischenzeit in einem Topf bei mittlerer Hitze so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Nudeln bedeckt sind.
4. Weiter mit den Kirschtomaten: Diese halbieren und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Anbraten, bis sie weich sind, und mit Pfeffer abschmecken.
5. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
6. In der Zwischenzeit die Basilikumblätter, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer und anschließend den geriebenen Käse in eine Küchenmaschine geben. Alles pürieren, bis eine Paste entsteht.
7. Wenn das Wasser im Topf kocht, nach Geschmack salzen und die Nudeln hinzufügen. Während des Kochens können Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser zu den Tomaten in der Pfanne geben.
8. Zum Schluss die Nudeln und Tomaten dazugeben, umrühren und die Basilikumsauce darüber geben.
9. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber geben und schon kann serviert werden.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Um weiterzulesen, klicken Sie unten auf „Weiter“.👇👇
