Zubereitung
1. Den Speck in kleine Stücke schneiden, eine Knoblauchzehe zerdrücken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
2. Anschließend die Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und die Speckstücke in einen Behälter geben.
3. In der Zwischenzeit den Kohl hacken und mit dem restlichen Specköl in die Pfanne geben. Unter Rühren den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
5. Einen kleinen Topf Wasser mit einer Prise Salz für die Nudeln erhitzen. Sobald das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Nudeln hinzufügen.
6. Den Kohl aus dem Topf nehmen und in den Mixer geben (etwas davon beiseite stellen). Den geriebenen Käse und 20 ml Milch hinzufügen und zu einer Paste mixen.
7. Zum Schluss die Nudeln zusammen mit dem restlichen Kohl, der Sauce und einigen Tropfen Olivenöl in die Pfanne geben und gut verrühren.
8. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Probieren dieser leckeren Pasta!
