Zuerst die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und Ei verrühren und leicht erhitzen.
Die Hefe in der Milch auflösen, das Mehl hinzufügen und den Teig kneten (ggf. etwas mehr Mehl hinzufügen), bis er nicht mehr klebt.
Den Teig anschließend in drei gleich große Teile teilen und zu einem Zopf flechten. Am besten von der Mitte aus zu den beiden Enden hin flechten, so entsteht ein schöner, gleichmäßiger Zopf. Den Zopf ca. 45 Minuten bei 50 °C gehen lassen.
Nun das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen. Bei 190 °C 22–25 Minuten backen.
Der Teig kann nun für kleine Gebäcke verwendet werden. Guten Appetit!
Mehr dazu auf der nächsten Seite.
