Dünne Birnen-Aprikosen-Törtchen

Zubereitungsschritte
1. 🔪 Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor.
2. 🥄 In einer Schüssel Aprikosenmarmelade, Zitronensaft und Zimt vermischen.
3. 🥧 Den Mürbeteig ausrollen, 8 Kreise ausstechen, die etwas größer sind als eure Törtchenformen, und diese in diese Formen legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
4. 🌰 Bestreuen Sie jeden Tortenboden mit einer Prise Zucker und Salz.
5. 🍐 Die Birnenspalten harmonisch auf den Böden verteilen.
6. 🧈 Bestreichen Sie die Früchte und die Ränder des Gebäcks mit zerlassener Butter, vermischt mit Eigelb.
7. 🥄 Auf jedes Törtchen etwas Aprikosen-Zitronen-Mischung geben.
8. ⏲ 18–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und leicht knusprig ist.
9. 🆒 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie Silikonformen: Sie müssen sie nicht mit Butter bestreichen, die Törtchen lassen sich im Handumdrehen herausnehmen.

Zu ersetzende Zutat
Für mehr Leichtigkeit und Geschmack können Sie die Aprikosenmarmelade durch süßen Honig ersetzen.

Kochtipp
Behalten Sie den Garvorgang im Auge: Decken Sie die Teigränder mit einem Streifen Alufolie ab, wenn sie zu schnell braun werden.