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- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen zunächst auf 175 °C (350 °F) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass der Braten gleichmäßig und vollständig gegart wird.
- Bereiten Sie die Zutaten vor: In einer großen Schüssel mageres Rinderhackfleisch, geschnittenes Vollkornbrot, gehackte Vidalia-Zwiebeln, Eiweiß, Salz, Pfeffer, Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce vermengen. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Formen Sie den Laib: Geben Sie die Mischung in eine gefettete Brotform und formen Sie einen Laib. Achten Sie dabei darauf, dass der Teig gleichmäßig gefüllt und oben glatt gestrichen ist.
- Perfekt backen: Stellen Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Laib etwa 45–55 Minuten lang oder bis er durchgebacken ist und die Innentemperatur 71 °C (160 °F) beträgt.
- Ruhen lassen: Nach dem Garen den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren einige Minuten ruhen lassen. So kann sich der Bratensaft neu verteilen und das Gericht wird saftig und aromatisch.
- Servieren und Genießen: Schneiden Sie den mageren Hackbraten in dicke Scheiben und servieren Sie ihn warm mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie zum Beispiel geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem knackigen Salat .
Geräte zum Braten von Fleisch
Kochhinweise und Variationen:
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- Gemüse hinzufügen: Um Nährstoffe und Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie der Pastetchenmischung fein gehacktes Gemüse wie Karotten, Paprika oder Spinat hinzu.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen: Passen Sie die Gewürzmischung gerne Ihren Geschmacksvorlieben an. Fügen Sie Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie hinzu, um eine würzige Note zu verleihen.
- Glutenfreie Option: Um eine glutenfreie Version dieses Rezepts zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Brot oder Semmelbrösel und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Gemüsebeilagen zum Braten
Keto- und Low-Carb-Versionen:
