Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone

Zubereitung

Creme zubereiten: Die Schlagsahne zuerst schön steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, damit alles schön luftig bleibt. Zum Schluss den Eierlikör unterziehen und alles zu einer feinen Creme verbinden.

Löffelbiskuits vorbereiten: Kaffee und 50 ml vom Eierlikör in einer flachen Schale vermengen. Die Löffelbiskuits kurz in dieser Mischung wenden – aber wirklich nur ganz kurz, damit sie nicht zu weich werden.

Tiramisu schichten: In einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Dann kommt eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darüber, gefolgt von der restlichen Creme. Oben alles glatt streichen.

Kühlen: Die Form abdecken und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen wunderbar.

Dekorieren und Servieren: Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben. Wer mag, kann noch etwas Eierlikör darüber träufeln. Jetzt nur noch in Stücke schneiden und genießen.

Tipp: