1- Geben Sie die geschälten Orangen und Zitronen in einen großen Topf mit 3 Litern Wasser.
2 – Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
– Saftverarbeitung:
1- Nach dem Kochen die gekochten Orangen und Zitronen pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Filtern Sie die Mischung, um alle festen Rückstände zu entfernen, sodass nur der Saft erhalten wird.
– Den Saft mischen:
1- Gießen Sie den gefilterten Saft zurück in den Kochtopf.
2- Fügen Sie weitere 2 Liter Wasser und 200 g Zucker hinzu.
3. Noch einmal zum Kochen bringen und dabei gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
– Abfüllen des Saftes:
1- Gießen Sie den Saft, solange er noch heiß ist, in saubere, trockene Glasflaschen.
2. Verschließen Sie die Flaschen fest mit den Deckeln und achten Sie darauf, dass diese dicht verschlossen sind, damit keine Luft eindringen kann.
– Kühlung und Lagerung:
1- Lassen Sie die Flaschen 20 bis 24 Stunden abkühlen.
2- Lagern Sie die Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Keller. Bei Einhaltung der richtigen Lagerbedingungen ist der Saft bis zu 2 Jahre haltbar.
Genießen Sie selbstgemachten Zitronen- und Orangensaft!
