Ein einzigartiges und anderes Kartoffelomelett!

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie halb durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Getrockneten Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die halb gegarten Kartoffeln zu den Eiern geben, gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken.
6. Bei 180 °C (350 °F) etwa 30 Minuten backen.
7. Währenddessen einen Salat aus Schinken, Pilzen, Hartkäse, Mais und Mayonnaise zubereiten.
8. Wenn das Omelett fertig ist, aus dem Ofen nehmen, 100 g Käse darüberstreuen und zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
9. Warm servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Dill garnieren. 🌿