Zubereitung
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln darin halbgar an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel sechs Eier. Geben Sie getrockneten Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu.
Geben Sie die halbgaren Kartoffeln in die Schüssel mit den Eiern und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen.
Gießen Sie die Kartoffel-Ei-Mischung in eine ofenfeste Form. Decken Sie sie mit Alufolie ab.
Backen Sie die Tortilla 30 Minuten lang.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Salat mit Schinken, Champignons, Hartkäse, Mais und Mayonnaise zu.
Wenn die Tortilla fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit 100 g Käse und backen Sie sie erneut, bis der Käse geschmolzen ist.
Warm servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Dill.
Dieses Abendessen ist ein Genuss für Tortilla- und Kartoffelliebhaber. Es bietet die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Ich garantiere Ihnen: Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es immer wieder zubereiten wollen!
