Für die Cremefüllung:
- 1 Pck. Paradiescreme Vanille
- 400 ml Sahne
Zubereitung:
Schritt 1: Teig zubereiten
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder ein.
- Mische Mehl und Backpulver in einer Schüssel.
- Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillezucker cremig, gib die Butter hinzu und rühre weiter.
- Mische das Mehl-Backpulver-Gemisch unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für 20 Minuten.
Schritt 2: Mandelhaube vorbereiten
- In der Zwischenzeit gib die Zutaten für die Mandelhaube (außer den Mandeln) in einen Topf: Zucker, Sahne, Butter und Honig.
- Lass alles aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Rühre die Mandeln unter und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen.
- Backe den Kuchen für weitere 10–15 Minuten, bis die Mandeln goldbraun sind.
Schritt 3: Creme anrühren und Kuchen füllen
- Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Halbieren den Kuchen vorsichtig.
- Bereite die Paradiescreme Vanille mit 400 ml Sahne nach Packungsanweisung zu.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Kuchens.
- Setze die obere Kuchenhälfte mit der Mandelhaube wieder auf.
Genießen!
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