Die Enden der Gurken abschneiden, schälen (oder gründlich in Natronwasser waschen, falls die Schale erhalten bleiben soll) und in kleine Stücke schneiden.
Die Ingwerwurzel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Kerne durch ein Sieb entfernen.
Die Minzblätter vom Stiel zupfen.
Gurkenstücke, Ingwer, Zitronensaft und Minzblätter in einen Mixer geben.
700 ml Wasser hinzufügen und alles glatt pürieren.
Den Saft durch ein Sieb abseihen und in einen Glaskrug oder eine Flasche gießen.
Jeden Abend vor dem Schlafengehen ein paar Eiswürfel und ein bis zwei Zitronenscheiben in ein Glas geben und den Saft darübergießen. Sofort trinken.
