Geben Sie die geschälten und geschnittenen Karotten in den Slow Cooker.
In einer kleinen Schüssel Honig, geschmolzene Butter, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt verquirlen.
Gießen Sie die Honigmischung über die Karotten und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Decken Sie den Schongarer ab und lassen Sie das Ganze 4–5 Stunden lang bei niedriger Hitze kochen, oder bis die Karotten weich sind.
Rühren Sie die Karotten nach der Hälfte der Garzeit einmal um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit der Glasur überzogen sind.
Sobald die Karotten gar sind, geben Sie sie auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie.
Variationen & Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil geben Sie der Glasur einen Teelöffel geriebenen Ingwer hinzu, um ihr etwas Wärme und Würze zu verleihen. Sie können Honig auch durch Ahornsirup ersetzen, wenn Sie eine andere Süße bevorzugen. Für eine pikante Note können Sie der Glasur eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie dieses Gericht vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Salbei, um Ihre bevorzugte Geschmackskombination zu finden.
