Eine Flasche kopfüber in den Abfluss stellen: ein cleverer Trick

Hauptzutaten

Olivenöl: Wird zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch verwendet. Alternativ können Sie Avocadoöl oder ein anderes neutrales Speiseöl verwenden.
Gelbe Zwiebel: Weiße Zwiebeln funktionieren auch, wenn Sie welche haben.
Knoblauch: Ich verwende gerne frischen Knoblauch, Sie können aber auch etwa 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
Rinderhackfleisch: Sie können es durch Putenhackfleisch, Hühnerhackfleisch oder sogar Hackfleisch auf pflanzlicher Basis ersetzen, wenn Sie möchten.
Taco-Gewürz: Verwenden Sie eine im Laden gekaufte Packung oder machen Sie mein eigenes Taco-Gewürz .
Milde Salsa: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch scharfe Salsa verwenden oder für eine andere Note Enchilada-Sauce verwenden.
Gewürfelte grüne Chilis: Sie können sie weglassen oder eine gehackte Jalapeño verwenden, wenn Sie es schärfer mögen.
Muschelnudeln: Die perfekte Form, um all die köstliche Soße aufzufangen. Wenn Sie keine Muscheln mehr haben, können Sie jede kurze Pasta wie Penne, Rotini oder Makkaroni verwenden.
Cheddar-Käse: Schmilzt in der Sauce und verleiht ihr einen cremigen, käsigen Abgang. Colby oder Monterey Jack sind gute Alternativen.
Pepper Jack Cheese: Verleiht dem Gericht eine dezent würzige Note und extra Cremigkeit. Sie mögen es nicht scharf? Verwenden Sie stattdessen mehr Cheddar oder Mozzarella.

Das Nudelwasser salzen. Das dem Nudelwasser zugesetzte Salz verleiht den Nudeln selbst einen wertvollen Geschmack.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf. Das aufgefangene Wasser nimmt einen Teil der Stärke aus den Nudeln auf und sorgt dafür, dass die Sauce jede Ritze jeder einzelnen Muschel bedeckt.
Lassen Sie das Rindfleisch auf Zimmertemperatur abkühlen. Wenn Sie kaltes Fleisch direkt in eine heiße Pfanne geben, verliert es seinen Saft und das Hackfleisch trocknet aus.
Proteinoptionen. Sie müssen kein Rindfleisch verwenden; Hühnerhackfleisch oder Schweinswurst sind tolle Alternativen!
Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Das Rindfleisch wird nicht gut bräunen, wenn Sie versuchen, zu viel davon in eine kleine Pfanne zu geben. Sie möchten das Rindfleisch verteilen können, damit möglichst viel Oberfläche mit der heißen Pfanne in Kontakt kommt.
Lass die Nudeln nicht anbrennen. Wenn du die Soße am Ende des Rezepts zu den Nudeln gibst, gehe mit der Hitze vorsichtig um. Du brauchst genug, um den Käse zu schmelzen, aber nicht so viel, dass die Nudeln anbrennen.