Alles kombinieren:
Ich gieße die Eimasse über das Gemüse in der Pfanne und rühre vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. An diesem Punkt beginnen die Eier um das warme Gemüse zu stocken und fangen den vollen Geschmack ein.
Käse hinzufügen:
Ich streue den geriebenen Käse darüber. Obwohl traditionell spanische Tortillas keinen Käse enthalten, finde ich, dass er der Frittata eine köstliche Reichhaltigkeit verleiht und sie besser zusammenhält.
Frittata backen:
Die Pfanne kommt nun in den vorgeheizten Ofen, wo die Frittata 15-20 Minuten backt. Ich beobachte sie genau, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig gestockt und der Käse geschmolzen und goldbraun sind. Der Duft, der dabei die Küche erfüllt, ist einfach unwiderstehlich.
Abkühlen und schneiden:
Nach dem Backen lasse ich die Frittata einige Minuten abkühlen. Diese kurze Ruhezeit hilft den Eiern, sich zu setzen, und erleichtert das Schneiden.
Servieren und genießen:
Ich serviere die Frittata warm oder bei Zimmertemperatur, in Stücke geschnitten. Sie schmeckt hervorragend alleine, aber ich kombiniere sie oft mit einem einfachen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
