- Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze.
- Fetten Sie die Pfanne leicht mit einer kleinen Menge Speiseöl ein.
Fladenbrote backen:
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne, kippen Sie die Pfanne und schwenken Sie sie, um den Teig in einem dünnen, gleichmäßigen Kreis zu verteilen.
- 1–2 Minuten backen, oder bis die Unterseite goldbraun ist und sich die Ränder zu heben beginnen.
- Drehen Sie das Ladenbrot um und backen Sie es weitere 1–2 Minuten oder bis die andere Seite goldbraun ist.
Wiederholen:
- Nehmen Sie das gebackene Fladenbrot aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne nach Bedarf leicht ein.
Aufschlag:
- Servieren Sie die Fladenbrote heiß oder warm.
Nährwertangaben: (Ungefähre Werte pro Fladenbrot, basierend auf 8 Fladenbroten)
- Kalorien: 150-200 kcal
- Eiweiß: 4-6 g
- Fett: 4-6g
- Kohlenhydrate: 25-30 g
- Ballaststoffe: 1-2 g
- Natrium: 200-300 mg
Tipps:
- Glatter Teig: Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt und klumpenfrei ist, damit er gleichmäßig gebacken wird.
- Heiße Pfanne: Verwenden Sie eine heiße Pfanne, damit die Ladenbrote nicht kleben bleiben.
- Leichtes Einfetten: Fetten Sie die Pfanne zwischen jedem Fladenbrot leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.
- Dicke anpassen: Passen Sie die Menge des in die Pfanne gegossenen Teigs an, um die Dicke der Fladenbrote zu steuern.
- Warmhalten: Halten Sie gebackene Fladenbrote warm, indem Sie sie in ein sauberes Küchentuch wickeln oder in einen schwach geheizten Ofen stellen.
Variationen:
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- Kräuter und Gewürze: Gehackte Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Schnittlauch zum Teig geben. Alternativ können auch Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder Chilipulver hinzugefügt werden.
- Käse: Für ein Käsefladenbrot geriebenen Käse in den Teig mischen.
- Süßes Fladenbrot: Lassen Sie das Salz weg und geben Sie für süßes Fladenbrot mehr Zucker oder einen Hauch Vanilleextrakt hinzu.
- Vollkorn: Ersetzen Sie für eine gesündere Variante einen Teil des Allzweckmehls durch Vollkornmehl.
- Knoblauch: Gehackten Knoblauch zum Teig geben.
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Serviervorschläge:
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- Frühstück: Mit Eiern, Speck oder Wurst servieren.
- Mittag-/Abenddessen: Als Wrap für Füllungen wie Gemüse, Fleisch oder Käse verwenden.
- Zum Dippen: In Streifen schneiden und mit Dips wie Hummus, Guacamole oder Dips auf Joghurtbasis servieren.
- Beilage: Zu Suppen, Eintöpfen oder Currys servieren.
- Nachtisch: Süße Fladenbrote mit Früchten, Schokolade oder Schlagsahne füllen.
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Häufig gestellte Fragen:
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- Kann ich Milch statt Wasser verwenden?
- Ja, für einen reichhaltigeren Geschmack kann Milch verwendet werden.
- Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
- Ja, es kann Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mischung verwendet werden, die Ergebnisse können jedoch variieren.
- Wie verhindere ich, dass die Ladenbrote kleben bleiben?
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne und fetten Sie diese zwischen jedem Fladenbrot leicht ein.
- Kann ich Milch statt Wasser verwenden?
