Einfache und herzhafte Kartoffeln mit Spinat und Eiern: Ein wohltuendes Abendessen-Rezept

Anweisungen:

1. Den Ofen vorbereiten:
   • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Bereiten Sie die Zutaten vor:
   • Kartoffeln: Kartoffeln schälen und schneiden.
   • Zwiebel: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
   • Spinat: Den Spinat waschen und grob hacken.
   • Knoblauch: Den Knoblauch nach dem Schälen hacken; Zerdrücken Sie es und lassen Sie es einige Minuten ruhen, um seine Wirkung zu maximieren.
3. Mischen und Backen:
   • Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat und Knoblauch in einer Auflaufform vermengen und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
   • Etwa 30 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit umrühren.
4. Eier und Käse hinzufügen:
   • Nach 20 Minuten Kochzeit kleine Mulden in das Gemüse drücken und die Eier hineinschlagen.
   • Mit Frischkäse und Mozzarella bestreuen.
   • Zurück in den Ofen geben und backen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
5. Aufschlag:
   • Heiß servieren, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und, falls gewünscht, getrocknetem Knoblauch.

Zusätzliche Tipps:

• Aromatisiertes Wasser: Für einen zusätzlichen Hauch von Frische können Sie ein aromatisiertes Wasser mit Gurke und Zwiebel zubereiten, das Sie während des Essens trinken können.
  • Wasser, Gurkenscheiben, Zwiebeln und gehackten Knoblauch in einem Krug vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieses Abendessen ist nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch ein köstliches und sättigendes Geschmackserlebnis. Guten Appetit!