Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor . Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit Sie die Kuchen nach dem Backen leichter herausnehmen können.
Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten. Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel die 2 Tassen Allzweckmehl, 1 1/2 Tassen Kristallzucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1/2 Teelöffel Salz, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 3: Die flüssigen Zutaten vermischen . In einer separaten, mittelgroßen Schüssel die 3 leicht geschlagenen großen Eier, 1 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) und 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
Schritt 4: Teig zubereiten. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird recht dick sein, was für diese Kuchenart normal ist. Die 3 Tassen geschälten, entkernten und gewürfelten Äpfel unterheben , bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Wenn Sie Nüsse verwenden, können Sie die 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse entweder unter den Teig heben oder sie darüber streuen, sobald der Teig in der Form ist.
Schritt 5: Backen Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen. 45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber oder mit nur ein paar feuchten Krümeln daran herauskommt.
Schritt 6: Abkühlen und Servieren. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen mithilfe des Backpapiers (falls Sie die Form ausgelegt haben) vorsichtig herausheben und direkt auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben . Alternativ können Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
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