Einfacher Apfelkuchen mit Apfelmus und knusprigem Baiserboden

Ein klassischer, selbstgemachter Apfelkuchen mit vielen Äpfeln und einer knusprigen Baiserschicht. Perfekt für jeden Anlass!🥧✨

💼Zutaten:

Mürbeteig:

• 1 Stück Butter
• 1 Tasse Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 Eigelb

Apfelmus:

• 1,5 kg Äpfel (Sauer, z. B. Szara Reneta)
• Ein bisschen Wasser
• Saft einer Zitrone
• Zucker nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zimt

Unterschied:

• 3 Eiweiß
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Kartoffelmehl

👨‍🍳Zubereitung:

1. Mürbeteig:

1. Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Teile: Legen Sie einen in den Kühlschrank und den anderen für 2 Stunden in den Gefrierschrank.

2. Apfelmus:

1. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben.
2. Zitronensaft, Zucker und Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen und ein Püree bilden.

3. Unterschied:

1. Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
2. Zum Schluss das Kartoffelmehl hinzufügen und vorsichtig verrühren.

4. Den Teig falten: