Zutaten:
Bevor wir uns dem Rezept widmen, lasst uns alle wichtigen Zutaten zusammensuchen:
– Milde Paprika (z. B. Anaheim oder Poblano), 6–8 Stück
– 450 g geriebener Monterey Jack Käse
– 225 g geriebener Cheddar Käse –
6 Eier – 240 ml
Milch – 120 g Mehl –1 TL Backpulver – 1/2 TL Salz – 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel – 1/2 TL Knoblauchpulver – Salsa zum Servieren
Jetzt, wo wir alle Zutaten bereit haben, können wir mit der Zubereitung dieses köstlichen Chili-Rellenos-Auflaufs beginnen.
Während ich auf dem Wochenmarkt die Paprikaschoten kaufte, erinnerte ich mich an die Zeit, als meine Großmutter die frischesten Zutaten für ihre Gerichte persönlich auswählte. Die leuchtenden Farben und der erdige Duft der Paprika wecken in mir ein Gefühl der Nostalgie und versetzen mich zurück in die lebhafte Küche meiner Kindheit.
Bevor wir fortfahren, noch ein kurzer Tipp: Das Rösten der Paprika über offener Flamme oder unter dem Grill intensiviert nicht nur ihren Geschmack, sondern erleichtert auch das Schälen ungemein. Die verkohlte Haut lässt sich mühelos abziehen und gibt zartes Fruchtfleisch frei, das sich perfekt zum Füllen eignet.
Während ich jede Paprika sorgfältig mit einer großzügigen Portion Monterey Jack und Cheddar fülle, freue ich mich schon auf den köstlichen Käsegenuss. Die Kombination aus cremigem Käse und mildem Paprika ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, dem man einfach nicht widerstehen kann.
