Nüsse rösten: Gemahlene Nüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
Feuchte Zutaten zubereiten: Butter erwärmen und mit Apfelmus, Hafermilch und Apfelessig verrühren.
Teig anrühren: Trockene Zutaten zu den feuchten geben und kurz vermengen.
Backen: Teig in eine Kastenform geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Glasur vorbereiten: Schokolade schmelzen, mit Haselnussmus mischen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dekorieren: Mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.
