Einfacher Hähnchen Cordon Bleu

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht einfetten.

Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, bis es leicht schäumt. Milch und Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren zufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Sauce unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer einrühren. Topf vom Herd nehmen.

Das gegarte, zerkleinerte Hähnchen gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Den gewürfelten Schinken darübergeben.

Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Schinken gießen. Anschließend den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig darauf verteilen.

Semmelbrösel mit Parmesan und der geschmolzenen Butter in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen. Die Mischung gleichmäßig über dem Käse verteilen.

Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun überbacken, bis der Belag knusprig und die Masse sprudelnd heiß ist.

Den Auflauf 5–10 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.