Für das Käse-Topping:
- 50 g (½ Tasse) Cheddar, gerieben
- 50 g (½ Tasse) Mozzarella, gerieben
Für die Knoblauch-Cremesauce:
- 3 EL Schmand oder saure Sahne
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Ofen vorheizen:
Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23×13 cm) oder eine kleine rechteckige Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
2. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und grob raspeln. In kaltem Wasser spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Kartoffelmasse anrühren:
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Geriebene Kartoffeln, Karotte, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und Mehl hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Kruste formen:
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