Wegbeschreibung :
Legen Sie eine quadratische Auflaufform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen. Fetten Sie das Backpapier mit Backspray ein.
Die abgetropften, zerkleinerten Ananas gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
In einem mittelgroßen Topf schmilzt die Butter bei mittlerer Hitze. Zucker, Schlagsahne, Maissirup und Salz hinzufügen. Gut verrühren.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis Stufe niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer eine Temperatur von 236 °F erreicht.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Vanilleextrakt, weiße Schokoladenstückchen, gehackte Maraschinokirschen und gehackte Pekannüsse ein, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Fudge-Mischung über die Ananas in der Auflaufform. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche des Fudges glatt zu streichen.
Kühlen Sie den Fudge mindestens 2 Stunden lang oder bis er vollständig fest im Kühlschrank ist.
Sobald der Fudge fest ist, lösen Sie ihn mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Auflaufform. Schneiden Sie ihn in Quadrate und servieren Sie ihn.
Genießen Sie Ihr Pineapple Upside Down Fudge!
Hinweis: Dieses Rezept ergibt 16–20 Portionen.
