3️⃣ Den Teig formen
🔹 Bestäuben Sie eine große Arbeitsfläche mit Mehl.
🔹 Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ein Rechteck .
🔹 Falten Sie die Oberseite nach unten und die Unterseite nach oben (wie einen Brief).
🔹 Drücken Sie Ihre Finger in den Teig und falten Sie die Seiten zur Mitte , sodass ein Quadrat entsteht.
🔹 Wiederholen Sie diese Falttechnik noch einmal für ein fluffigeres Brot.
4️⃣ Zweiter Aufgang
🔹 Eine Schüssel mit einem sauberen Küchentuch auslegen und mit Mehl bestäuben.
🔹 Den Teig hineingeben, abdecken und 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
