Einfaches Kichererbsen-Curry
Zubereitung
Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und gib die Zwiebel sowie den Knoblauch dazu. Brate beides an, bis es schön glasig ist. Dann wandert die Paprika mit in die Pfanne – lass sie für etwa zwei bis drei Minuten mitbraten. Jetzt kommen Currypulver und Kurkuma dazu. Rühre beides unter und röste die Gewürze kurz an, bis sich ihr Aroma entfaltet.
Jetzt wird es Zeit für die Hauptzutaten: Gib die abgetropften Kichererbsen, die gehackten Tomaten und die Kokosmilch mit in die Pfanne. Rühre alles ordentlich durch und schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Lass das Curry nun bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, damit die Sauce schön sämig wird.
Vor dem Servieren streust du noch etwas frischen Koriander darüber – und schon kannst du dieses herrlich cremige Kichererbsen-Curry genießen.
