Marmor-Käsekuchen ohne Boden – Ein cremiger Genuss

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen vorheizen:
   Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Schokolade vorbereiten:
   Zartbitterschokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

3. Buttermasse:
   Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

4. Trockene Zutaten:
   Mehl, Speisestärke und Vanillepaste unterrühren.

5. Käsemasse:
   Quark, Frischkäse und Milch unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Schokoladenmasse:
   700 g von der Käsemasse abnehmen. Mit geschmolzener Schokolade, Kakaopulver und 3 EL Milch glatt rühren.

7. Marmorierung:
   Hellen und dunklen Teig abwechselnd löffelweise (je 2–3 EL) in die Mitte der Springform geben, damit ein Marmormuster entsteht.

8. Backen:
   Ca. 55 Minuten backen. Nach 30 Minuten vorsichtig am Rand entlang fahren (gegen Einreißen).

9. Abkühlen:
   Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür vollständig abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

💡 Tipp:

Der Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser – perfekt gekühlt und durchgezogen!