Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig kneten.
Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kaltstellen.
Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Papier auslegen.
Plätzchen formen: Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das Backblech setzen.
Mulden machen: Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln drücken (nicht durchbohren).
Füllen: Konfitüre glatt rühren und mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Mulden füllen.
Backen: 10-15 Minuten im Ofen backen. Die Plätzchen sollen hell bleiben.
Dekorieren: Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
