ERDÄPFELSCHMARRN ,

darf nicht klumpig sein.in einer pfanne ( unbeschichtet ) butter oder schmalz erhitzen,

masse dazu geben, ganz langsam anrösten,

immer wieder wenden,

mit müesna zerteilen, bis alles schön gebraten ist.jetzt noch rahm mit versprudeltem ei darüber verstreichen,

und wieder mit beisseitigem rösten beginnen,bis der rahm aufgesaugt ist.dadurch wird es nicht so trocken.

kann keine genauen angaben zu den zutaten geben,mach das nach gefühl,jeder hat andre kartoffeln, auf die kommts an.

sehr zeitaufwändig,

es lohnt sich .heut gabs grantn-zwetschken dazu,

sonst abwechselnd sauerkraut,milch oder apfelmus .