Erdbeer-Bananen-Kühlschrankkuchen
Anleitung
1- Kekse fein zerbröseln, entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder im Mixer.
2- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig festdrücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
3- Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
4- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
5- Die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben.
6- Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
7- Den Kuchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
8- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeer- und Bananenscheiben garnieren. Optional mit zerbröselten Keksen bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
Portionen: 8
Guten Appetit!
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