Zubereitung
Zuerst die Eier trennen. Die 4 Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.
Dann Öl und Wasser dazugeben und weiterschlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform verteilen und mit den Erdbeeren belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Guten Appetit!
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