Erdbeer-Crumble: Rezept für ein leckeres und krümeliges Dessert mit Vanillesoße

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Erdbeer-Crumble ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, ideal zum Frühstück mit einem Glas Milchkaffee oder als Abschlussdessert bei einem Abendessen mit Gästen. Eine krümelige Mürbeteigschale umschließt eine köstliche Füllung aus Vanillesoße und gehackten frischen Erdbeeren für ein duftendes und unwiderstehliches Ergebnis.

Verfahren

Mürbeteig zubereiten

  1. Sieben Sie das Mehl mit dem Kristallzucker und der Hefe in einer großen Schüssel und vermischen Sie die Pulver anschließend mit einem Schneebesen.
  2. Die Eier und die in Stücke geschnittene kalte Butter hinzufügen und mit den Händen zu kneten beginnen.
  3. Sie sollten einen glatten und homogenen Teig erhalten.
  4. Den Mürbeteig halbieren.
  5. Die Hälfte des Teigs auf den Boden einer gebutterten und bemehlten Springform drücken und beiseite stellen.

Zubereitung der Konditorencreme

  1. Gießen Sie die Milch und die Zitronenschale in einen Topf mit dickem Boden, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis er kurz vor dem Siedepunkt ist.
  2. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf und geben Sie das Mehl und den Kristallzucker hinzu. Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
  3. Die kochende Milch unter ständigem Rühren über die Eiermischung gießen.
  4. Alles in einen Topf geben.
  5. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis eine Creme mit der richtigen Dichte entsteht.
  6. Sobald die Creme abgekühlt ist, gießen Sie sie in den Mürbeteigboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Zusammenstellen und Kochen

  1. Die frischen, geputzten und in Stücke geschnittenen Erdbeeren dazugeben (ein paar für den Abschluss beiseite legen).
  2. Bestreuen Sie die Früchte mit etwas Kristallzucker.
  3. Die Füllung mit dem restlichen, grob zerbröselten Teig bedecken.
  4. Den Teig mit den Händen leicht andrücken und für etwa 35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
  5. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Auf einen Servierteller stürzen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
  6. Mit den beiseite gelegten Erdbeeren garnieren.
  7. Den Kuchen in Stücke schneiden.
  8. Den Erdbeer-Crumble auf Desserttellern anrichten, zu Tisch bringen und servieren.

Beratung

Sollten Reste übrig bleiben, lässt sich der Crumble in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Creme mit Rum aromatisieren, den klassischen Vanillepudding durch einen Kakaopudding ersetzen oder die Füllung mit weißen oder dunklen Schokoladenstückchen verfeinern.

Finden Sie heraus, wie Sie diesen Genuss zubereiten, indem Sie dem Rezept Schritt für Schritt folgen! Wenn es Ihnen geschmeckt hat, probieren Sie auch den weichen Erdbeerkuchen und den Ricotta-Schokoladen-Crumble.

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