Erdbeer Joghurt Kuchen

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Erdbeeren vorbereiten: Waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.

3. Teig zubereiten:

   • Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schaumig schlagen.

   • Naturjoghurt und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.

4. Trockene Zutaten:

   • Mehl, Backpulver, Salz und optional Zitronenabrieb mischen und vorsichtig unter die Ei-Joghurt-Mischung heben.

5. Erdbeeren unterheben:

   • Die Erdbeerstücke sanft unter den Teig mischen.

6. Backen:

   • Teig in die vorbereitete Form füllen.

   • Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

7. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Joghurt servieren.

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