→ Für das Erdbeer-Crunch-Topping:
- 1 Tasse zerstoßene goldene Oreos
- 2 EL Erdbeer-Gelatinepulver (z. B. Götterspeise)
- 2 EL geschmolzene Butter
→ Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren, in Scheiben
- Schlagsahne
- Etwas Erdbeersauce
👩🍳 Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech (ca. 23×33 cm) mit Backpapier auslegen. - Teig zubereiten:
Eier und Zucker 4–5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben. Milch und gehackte Erdbeeren zugeben und behutsam einarbeiten. - Backen:
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. - Aufrollen:
Den heißen Kuchen sofort (mit dem Backpapier!) von der kurzen Seite her einrollen. Vollständig auskühlen lassen. - Füllung vorbereiten:
Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. - Füllen & kühlen:
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