Anleitung:
1️⃣ Füllung vorbereiten:
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse glatt ist.
Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben.
2️⃣ Frühlingsrollen zusammenbauen:
2 EL der Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben.
Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
Teigblätter über die Füllung falten, die Seiten einklappen und fest einrollen.
3️⃣ Frittieren:
Öl in einem großen Topf auf 175°C erhitzen.
Frühlingsrollen portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Optional: Zimtzucker-Beschichtung:
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
Die warmen Frühlingsrollen darin wälzen.
5️⃣ Optional: Glasur:
Puderzucker, Milch und Vanille zu einer glatten Glasur verrühren.
Über die Frühlingsrollen träufeln.
Tipp: Servieren Sie die Frühlingsrollen warm für die perfekte Kombination aus knusprig und cremig!
