Wenn Sie schon einmal Bubble Tea oder Frozen Yogurt mit kleinen, saftigen Kugeln probiert haben, die vor fruchtigem Geschmack in Ihrem Mund explodieren – herzlichen Glückwunsch! Sie haben die Magie von Popping Boba erlebt . Unter all den Geschmacksrichtungen ist Erdbeer-Popping Boba aufgrund seiner leuchtenden Farbe, erfrischenden Süße und der geleeartigen Konsistenz ein absoluter Favorit. Und das Beste daran: Mit ein wenig Geschick und viel Geschmack können Sie es tatsächlich zu Hause zubereiten!
🍓 Was ist Strawberry Popping Boba?
Erdbeer-Popping-Boba sind kleine, mit Saft gefüllte Perlen, die mithilfe einer Technik namens Molekularküche hergestellt werden . Dabei wird eine aromatisierte Flüssigkeit mithilfe von Natriumalginat und Calciumlactat in zarte Blasen verwandelt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Tapiokaperlen haben Popping-Bobas eine dünne Außenschale und einen flüssigen Kern, der beim Hineinbeißen platzt – ein Hit für Kinder und Erwachsene!
🧪 Zutaten, die Sie benötigen:
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1 Tasse Erdbeersaft (frisch oder gekauft, für eine glattere Konsistenz abgeseiht)
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1/2 TL Natriumalginat (ein natürliches Geliermittel aus Seetang)
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1 1/2 Tassen Wasser (zum Mischen)
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1 TL Calciumlactat (zum Festigen des Boba)
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Kaltes Wasser zum Spülen
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Eine Quetschflasche oder Pipette
🍓 So machen Sie Erdbeer-Popping-Boba zu Hause:
Schritt 1: Bereiten Sie die Erdbeerbasis vor
Den Erdbeersaft pürieren und abseihen, bis er glatt ist. Natriumalginat zum Saft geben und mit einem Mixer gründlich mixen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. 15–30 Minuten ruhen lassen, um Blasen zu entfernen.
Schritt 2: Machen Sie das Fixierbad
Lösen Sie Calciumlactat in einer separaten Schüssel in Wasser auf. Hier geschieht die Magie: Wenn die mit Alginat angereicherten Safttropfen auf die Calciumlösung treffen, bilden sie sofort eine dünne Gelhaut.
Schritt 3: Lassen Sie den Boba fallen und formen Sie ihn
Geben Sie die Erdbeermischung mit einer Pipette oder einer Quetschflasche vorsichtig in das Kalziumbad. Sie werden sofort sehen, wie sich kleine Kugeln bilden. Lassen Sie sie etwa eine Minute ruhen, damit die äußere Schale fest wird und das Innere saftig bleibt.
Schritt 4: Spülen und aufbewahren
Nehmen Sie die Boba vorsichtig aus dem Bad und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um überschüssiges Kalzium abzuspülen. Lassen Sie sie abtropfen und genießen Sie sie!
🍨 So verwenden Sie Strawberry Popping Boba
Erdbeer-Pop-Boba sind unglaublich vielseitig. Fügen Sie sie hinzu zu:
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