Für das Erdbeer-Topping:
300 g Erdbeeren (frisch)
200 ml Schlagsahne
2 EL Zucker
Weiße Schokoladensoße (optional)
Butterkeksbrösel oder Keksstreusel
Zubereitung:
Biskuit backen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und ca. 10 Minuten backen. Danach auf ein Küchentuch stürzen und aufrollen, abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten:
Frischkäse mit Puderzucker und Vanille cremig rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Rolle füllen:
Den Biskuit entrollen, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und wieder aufrollen. In kleine Stücke schneiden.
Dekorieren:
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