🥄 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Rührteigboden backen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Fette die Springform gut ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.
Schlage die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel schön cremig auf.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter. Dann mischst du das Mehl mit dem Backpulver und hebst es im Wechsel mit der Sahne unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig in der Springform und backe ihn ca. 25 Minuten lang goldbraun. Danach vollständig abkühlen lassen.
2. Vanille-Schmand-Creme zubereiten
Koche aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsanweisung einen festen Pudding.
Lasse ihn leicht abkühlen – er sollte lauwarm sein, aber nicht mehr heiß. Dann rührst du den Schmand unter, bis eine glatte Creme entsteht.
Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden und streiche sie glatt.
3. Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren vorsichtig, lasse sie gut abtropfen und entferne das Grün.
Halbiere oder viertle größere Früchte und setze sie dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme. So sehen sie besonders hübsch aus – und der Guss haftet perfekt!
4. Tortenguss auftragen
Bereite den Guss aus Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zu.
Lasse ihn kurz abkühlen (nicht fest werden!) und gieße ihn vorsichtig über die Erdbeeren.
Stelle den Kuchen nun für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen und fest werden kann.
💡 Tipps & Tricks
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
