Vorbereitungsschritte 🔪
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren vorsichtig und entferne die grünen Blätter. Schneide ca. 2/3 der Erdbeeren in kleine Würfel. Die restlichen Erdbeeren schneidest du in dünne Scheiben für die Dekoration. Vermische die gewürfelten Erdbeeren mit Zitronensaft und, wenn gewünscht, etwas Erdbeergelee – das sorgt für extra Aroma und eine schöne Süße.
2️⃣ Mascarpone-Creme zubereiten
Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und stelle sie kalt. In einer separaten Schüssel verrührst du den Mascarpone mit dem Zucker glatt. Hebe anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Mascarpone, bis eine homogene, luftige Creme entsteht.
3️⃣ Löffelbiskuits tränken
Gieße den Orangensaft in eine flache Schale. Tauche die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Saft – sie sollen nur leicht befeuchtet, aber nicht durchweicht sein.
Schichten und Anrichten 🍰
- Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine rechteckige oder runde Form (ca. 20×20 cm oder eine Auflaufform).
- Verteile etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits.
- Streue die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren darauf.
- Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, der restlichen Creme und Erdbeeren.
- Zum Schluss kannst du die dünn geschnittenen Erdbeerscheiben dekorativ auf der Oberfläche anordnen.
Kühlzeit & Servieren ❄️
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