So geht’s: Die Erdbeeren vorher waschen und das Grün entfernen. (4 Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen.)
Nun die restlichen Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Joghurt und dem Vanillezucker gut verrühren.
Anschließend die Sahne in die Gläser füllen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Guten Appetit
Erdbeertraum Zutaten
400 g Erdbeeren (eventuell auch anderes Obst)
80 g Zucker
1 EL Zitronensaft
200 g Mascarpone
200 g Quark (Magerquark)
200 g Joghurt
½ Zitrone(n), abgerieben. 1 Prise
Vanillezucker (Bourbon)
125 g Sahnezubereitung
Zuerst
die Erdbeeren waschen und putzen. 175 g Beeren in Stücke schneiden. Anschließend 20 g Zucker, den Zitronensaft und das Püree dazugeben.
Nun Mascarpone, Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren.
Anschließend die Sahne steif schlagen und unterheben. Das Erdbeerpüree zur Sahne geben. In eine Schüssel geben. Kühlen.
Nun die restlichen Erdbeeren halbieren, mit Zucker bestreuen und ziehen lassen. Mit der Sahne übergießen und dekorieren.
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