Zubereitung des Bodens:
Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren:
Gebt den Zucker, Vanillinzucker und die Eier in eine große Schüssel. Verwendet einen elektrischen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung schaumig und hell zu schlagen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Die Luft, die ihr einarbeitet, sorgt dafür, dass der Kuchen fluffig wird.
Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen:
Gebt das Öl zur schaumigen Zuckermischung und rührt es gut ein. Siebt das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden, und gebt beides nach und nach zu der Mischung. Rührt alles sanft, bis der Teig gerade so vermischt ist. Vermeidet es, zu lange zu rühren, damit der Teig nicht zu fest wird.
Fanta unterrühren:
Rührt den Schmand vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Hebt die Zutaten sanft unter, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Masse auf den Erdbeeren verteilen:
Verstreicht die Sahne-Schmand-Mischung gleichmäßig über die Erdbeeren. Achtet darauf, dass die Mischung gut verteilt ist und alle Erdbeeren bedeckt.
Mit Zucker bestreuen:
Streut den braunen Zucker gleichmäßig über die Oberfläche des Belags. Dieser gibt dem Kuchen eine leichte Karamellnote und eine schöne Farbe.
Servieren:
Der Kuchen ist sofort servierfertig, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen noch besser durchziehen zu lassen.
Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefallen hat, freue ich mich über eure Kommentare und euer Feedback. Lasst mich wissen, wie der Kuchen euch gelungen ist und ob ihr noch weitere Ideen oder Tipps habt!
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