Zubereitung:
1 Teig vorbereiten:
◦ In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
◦ Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer (Handrührgerät mit Knethaken) schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Wichtig ist, dass die Butter nicht zu weich wird, damit der Teig schön locker bleibt.
◦ Das Ei und die Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach ein wenig zusätzliches Mehl unterkneten.
2 Teig ruhen lassen:
◦ Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, dass sich der Teig später besser ausrollen lässt und die Plätzchen ihre Form behalten.
3 Kekse ausstechen:
◦ Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
◦ Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 4–5 mm dick aus.
Wenn du weiterlesen möchtest, klicke auf “Nächste→” ⬇️⬇️
