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300 ml Sahne
250 ml Milch
4 Eier (Eigelb)
150 g Zucker
250 ml Alkohol (z. B. Korn, Wodka oder auch Rum)
1 Vanilleschote (optional)
Zubereitung
SO einfach geht es, Zuerst Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen
Anschließend erhitzte Milch und Sahne in einem Topf, bis sie schnell kochen.
Nun langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.
Anschließend den Alkohol hinzufügen und gut verrühren.
(Optional kannst Du noch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und unterrühren).
Du solltest den Eierlikör danach in eine gereinigte und trockene, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wer den Luxus mit Thermomix genießt, kann ihn auch super für die Zubereitung von Eierlikör nutzen. So geht es, einfach Eigelb, Zucker, Milch, Vanillezucker und Alkohol in den Mixtopf geben und bei 70 °C ca. 10 Minuten auf Stufe 4 erhitzen.
Anschließend können Sie den noch warmen Likör direkt servieren oder ihn in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Fantastischer Eierlikör aus der DDR mit 300 ml Sahne
Guten Appetit
