Fantastischer Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung der Schaschlikspieße:

  1. Das Fleisch in etwa gleich große Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart.

  2. Zwiebeln und Paprika ebenfalls in ähnliche Stücke schneiden.

  3. Das Fleisch, Zwiebeln, Paprika und optional Ananasstücke abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

  4. Die fertigen Spieße auf einem Teller oder in einer flachen Schale bereitstellen.

2. Herstellung der Schaschliksoße:

  1. Öl in einem Topf erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz darin anschwitzen.

  2. Tomatenmark zugeben und leicht anrösten.

  3. Passierte Tomaten unterrühren und gut vermengen.

  4. Essig/Zitronensaft, Zucker/Honig, Senf, Sojasoße, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

  5. Die Soße aufkochen und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

  6. Abschmecken und ggf. nachwürzen.

3. Grillen oder Braten der Schaschlikspieße:

  1. Die Spieße entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze grillen.

  2. Während des Grillens die Spieße regelmäßig mit der Schaschliksoße bestreichen.

  3. Garen, bis das Fleisch durch und leicht gebräunt ist (ca. 10–15 Minuten je nach Fleischsorte).

🍽 Serviervorschläge:

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