Gemüse waschen und abtrocknen : Paprika, Kirschtomaten, Gurke, Eisbergsalat und Rucola gründlich abspülen. Mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier trockentupfen, damit der Salat nicht wässrig wird.
Paprika hacken : Kerne und Stiel entfernen, dann die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Halbieren Sie die Kirschtomaten : Schneiden Sie jede Tomate in zwei Hälften, um saftige, leuchtende Stücke zu erhalten.
Gurke in Scheiben schneiden : Schneiden Sie die Gurke je nach Wunsch in dünne Scheiben oder Halbmonde.
Salat zupfen : Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Salatschüssel geben.
Schritt 2: Das Grün hinzufügen
Den Rucola in die Schüssel mit dem Eisbergsalat geben. Dieses Grün bildet die Grundlage des Salats und sorgt für eine Kombination aus Knusprigkeit und pfeffrigem Geschmack.
Schritt 3: Den Lachs vorbereiten
Den leicht gesalzenen oder geräucherten Lachs in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden. Der Lachs sollte zart sein und sich gut im Salat verteilen lassen.
Schritt 4: Das Dressing zubereiten
Zutaten vermischen : Sojasauce, Pflanzenöl , Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verrühren. Die Mengen nach Geschmack anpassen und die salzigen, süßen und würzigen Aromen ausbalancieren.
Emulgieren : Kräftig verquirlen, bis das Dressing gut vermischt und leicht eingedickt ist.
Schritt 5: Den Salat zusammenstellen
Zutaten schichten : Gehackte Paprika, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Lachsstücke auf Salat und Rucola verteilen.
Frischkäse hinzufügen : Mit einem kleinen Löffel den Philadelphia Frischkäse auf den Salat geben. Alternativ können Sie den Frischkäse auch als Dekoration aufspritzen.
Dressing beträufeln : Kurz vor dem Servieren das zubereitete Dressing gleichmäßig über den Salat gießen.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Nach Belieben mit zusätzlichem Rucola oder einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Für den frischesten Geschmack sofort servieren.
