Zeit für die Vorbereitung
25 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtdauer
40 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: Hauptgerichte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küchenkultur: US-amerikanisch
Menge: 6 Personenanzahl (16–18 Hähnchenspieße)
Ernährungsform: Glutenfrei
Zutatenliste
→ Für die Knoblauch-Parmesan-Butter
450 g gesalzene Butter, Zimmertemperatur
5 Knoblauchzehen, fein gerieben
50 g Parmesankäse, fein gerieben
1 Zitrone, Abrieb und Saft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
¼ Bund frische Petersilie, fein gehackt (optional, zum Servieren)
→ Für die Hähnchenspieße
1,35 kg Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in 5 cm breite Streifen geschnitten
2 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. Geriebenen Knoblauch, Parmesankäse, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken zur flüssigen Butter geben und gründlich vermengen. Die Butter kann während der Zubereitung leicht fest werden – das ist unproblematisch.
Holzspieße auf die passende Länge für die Heißluftfritteuse zuschneiden. Küchen- oder Geflügelscheren eignen sich dazu sehr gut.
Jeweils 6–7 Stücke Hähnchenschenkel eng auf einen Holzspieß stecken und diesen Vorgang für die gesamte Menge wiederholen. Die Spieße gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Seiten der fertigen Spieße großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Butter bestreichen.
Spieße in die Heißluftfritteuse geben und bei 175°C fünf Minuten garen. Spieße herausnehmen, erneut mit Butter bestreichen und weitere fünf Minuten garen. Noch einmal bestreichen und für weitere fünf Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist. Bei Bedarf Vorgang für die restlichen Spieße wiederholen.
Also möchte ich doorgaan, klicken Sie auf die Schaltfläche mit der Ankündigung ⤵️
