Anleitung:
Vorbereiten:
Lauch in dünne Streifen schneiden, gründlich waschen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln. Lachs in große Würfel schneiden. Dill fein hacken.
Anbraten:
In einem großen Topf etwas Butter oder Öl erhitzen. Lauch und Möhren darin anbraten, bis der Lauch etwas zusammenfällt.
Kochen:
Kartoffeln und Fischbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Lachs und Sahne:
Lachswürfel und Sahne hinzufügen. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
Abschließen:
Frischen Dill und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. In Schüsseln servieren, nach Wunsch mit mehr Dill und Pfeffer garnieren.
